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| 劉瑞香煮出的魚頭米粉都是那么香噴噴，單是聞到湯的香味已食慾大開。 |
魚頭米粉要煮得好吃，最重要是湯料方面，只要湯好，就能帶出魚頭米粉的真正味道！
蕉賴金魚村有一家魚頭米粉非常著名，食客吃后無不返尋味，即使人再多，也愿意等候，就為了一嚐這碗魅力無窮，色香味俱全的魚頭米粉。
湖濱魚頭米粉在金魚村蕉賴4樓營業雖只有短短4年時間，卻建立起口碑，吸引不少食饕無論路途多遙遠，也要前來一試。老板娘劉瑞香（44歲）說，她很愛煮麵食，而魚頭米粉獨特味道是其本身研創，無論是湯或配料，有別于其他。她說，其魚頭米粉講究真材實料，除了採用新鮮松魚，連米粉也選用手工製米粉，后者還是要特別訂做，市面上很難買到。
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| 湖濱魚頭米粉無論是色、香或味都非常吸引人，令食客吃后回味無窮。 |
選用手工製米粉
“手工製米粉比較有彈性，吃起來爽口，加上清甜、鮮嫩的魚肉，把魚頭米粉真正香濃味道完全帶出來。” 她說，單是魚頭米粉的湯就必須熬上10個小時，才能煲出味道，烹煮米粉時，加入淡奶和紹興酒，使湯味更加完美，深受食客喜愛。 她說，最開心的是，當她一推出這道魚頭米粉時，即獲得各地食客青睞，結果一傳十，十傳百，吸引各方食客。 她說，魚頭米粉必須加淡奶，湯才會比較香，但要注意，淡奶不可以煮太久，否則淡奶會變成一粒粒“豆腐花”，使湯賣相失色，所以手腳一定要快而準。 她指出，其店推出的米頭米粉有2種選擇，一種是新鮮炸魚肉、另一種是沒有炸過的鮮魚肉；還有一種是魚滑米粉。
目前價錢
★魚頭米粉------RM5.50（小）; RM6.50（大）; ﹡加料另計
★營業時間：7.00AM--3.00PM（每逢週四休息）
★地址：4E,Pangsapuri Sri Pulau Pinang,Jalan Ikan Emas, Cheras.
★電話：016-2410544
资料来自中国报
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