沒有四季之分的馬來西亞，氣候長年炎熱。很多時候走在街道上，頭上頂著那火紅的太陽，好像會吃人一樣，咬得肌膚刺痛，這時候，真想馬上灌一杯冰冷的飲品解渴消暑。
但是，想要借一杯口味特別的，好吃又好喝的冰品來解熱並非易事，因為我們周圍能找到的冰品種類很少，即使有也不“精彩”。《吃樂園》特別搜尋城中特別的、健康的冰品，好在艷陽天及時為你獻上清涼可口的冰品！
Sassy Hong Kong
香港甜品如此聞名不是沒有原因的，本地的Sassy Hong Kong老闆，Jack是香港人。他說，香港冰品經常推陳出新，給食客帶來新體驗和驚喜。當地的冰品能如此多變，是因為香港人總會取各地之長後創出新風格的冰品，甚至在打響名堂後到外地開分店。以連鎖式經營的“許留山”便是一例。只要你走在香港的街頭，就會感覺到許留山和“7仔便利店”一樣的便利。
香港冰品仿佛特別眷顧芒果，這也許是廣東人喜歡吃芒果的關係，除了用芒果做甜品、冰品，還用來做菜。所以，香港最著名的冰品就是“芒椰爽”和“楊枝甘露”了。這兩種冰品幾乎出現在每家冰品店裡。
芒椰爽是由濃郁的鮮芒果冰沙和椰奶為主，上面覆蓋著香甜的芒果粒，底端則是爽口的果凍。吸一口，芒果特有的香滑和椰漿的清香，一直順著喉嚨到心底，讓人禁不住發出“唔”的陶醉聲。
至於“楊枝甘露”，也同樣是用芒果和椰奶做成的。著到冰品的做法是將芒果一半切成丁，一半打成芒果漿，再混以柚子瓣、西谷米和椰漿，就做成了美味不俗的冰品！
由於煮熟後的西谷米是透明的，所以加在黃澄澄的芒果汁中當然不容易看出，柚子肉也一樣，也是在入口後才知道它的存在。雖然柚子肉被芒果的色澤所掩蓋，但是，柚子肉被瓣開後弄碎並混和在芒果汁中，即嚐到微酸中帶甜和香脆的冰冷口感。
由於港式冰品使用大量的芒果，所以Jack對芒果的選擇特別謹慎。他說：“芒果的品質端視氣候，一般來說，用來做冰品的芒果要夠熟，口感才比較軟，色澤則要帶橙色。”
他選芒果的方式，是看芒果的蒂（就是連著樹枝的部份）要滲出粘液才是好果，甜的果實。此外，菲律賓的芒果品種特別香甜，所以是他的首選，若缺貨就會用泰國或本地芒果來替代。
Sassy Hong Kong
地址：Lot 209 & 210,2nd Floor
Cineleisure Damansara
營業時間：10:30am至10:30pm（星期一至星期四）
10:30am至12:30am（星期五至星期日）
Zone
說起冰品和冰飲，都是美媚們的最愛。但是，高熱量的冰品和冰飲往往讓人望而止步，因為擔心一口吃下去後，短短的幾秒間就會吃進好幾百卡路里。屆時，非加倍勤做運動不可。
別擔心，在Zone Smoothie Bar可以找到不少冰涼可口兼具健康概念的凍飲Smoothie。這些飲品是無糖、低脂、高纖、生津解渴，口感極佳之餘，還可照顧美媚的身材呢！
更重要的是，這裡的冰果汁也十分注重健康，其中的活力Smoothie就添加了營養丸Smoothies是一種健康飲料，它適合各個年齡層。這類飲料是使用新鮮的果蔬原料、果蔬汁，也包括混合的果蔬汁加入一定比例的牛奶或乳酸菌，再加入冰攪拌成冰沙，因此被公認為是健康而美味的冰飲。
老闆Zack說，他在澳洲留學時，當地便流行這類健康流行凍飲Smoothie，回國後也帶回來以發揚這種飲料文化。在他經營的Zone裡，有芒果、藍莓、草莓、西瓜、蘋果等口味，有的是單一果汁Smoothies，有的則是混合果汁Smoothies。
如Mango Tropics就混合了橙汁、香蕉和芒果。雖然參雜了3種口味不同的水果，但味道卻柔和順口，再加上無加糖的關係，更加能夠喝出水果的天然原味，感覺竟是如此清新。
Smoothies冰飲的口感是介於冰沙與冰淇淋，入口綿密的同時還帶著晶細冰粒的口感，滋味充滿層次感，對愛冰一族來說，必定是首選健康飲品。
Zone Smoothie Bar
地址：Lot F203B,1st Floor
Cineleisure Damansara
營業時間：11:30am至10:30pm（星期日至星期四）
10:30am至11:30am（星期五至星期六）
资料来自星洲日报
No comments:
Post a Comment