Bavarian Bierhaus主打德國東南部巴伐利亞邦的飲食，啤酒理所當然是Paulaner，菜式上多燻製品，豬腳是烤的，德文叫“Schweinshaxe”，份量充足，約有1.3至1.5公斤重！
德國人愛肉食，大口吃肉的當兒，盤子上少不了一堆酸白菜，德國酸菜叫“Sauerkraut”，直譯為“醋漬包心菜”，一般做法是將包心菜切絲，加鹽醃過，再加入香料，置入罈中發酵，酸味強勁，口感細緻，搭配肉食有開胃解膩的作用。
乾杯吧，慕尼黑！
“Bierhaus”是“啤酒屋”，在Bavarian Bierhaus，啤酒不是配角而是主角。有人開玩笑說德國人的血管裡都流淌著啤酒，德國人喝啤酒像喝水一樣，Paulaner小麥啤酒喝下去的時候真的像水一樣順暢，沒有苦味，口感清爽又醇潤，難怪有人稱之為“液體麵包”！Paulaner小麥啤酒以小麥麥芽為主要原料，啤酒中的酵母蘊含多種維他命、礦物質和微量元素，有“健康啤酒”的稱號。
幾 個世紀前的歐洲，許多修道院都以濃郁香醇的啤酒而聞名，Paulaner的發源地正是慕尼黑的一家修道院。話說在1634年，天主教的修道士在巴伐利亞一 座修道院釀造啤酒，供應院中的修道士和訪客於四旬期齋戒期間飲用，以維持體力。到了18世紀末，修道院釀造的啤酒才開始對外銷售。
373年後的今天，Paulaner早已是巴伐利亞的一個經典，它融匯了巴伐利亞數世紀來啤酒釀製之大成，不僅擁有自己的麥芽、啤酒花（Hops，即蛇麻草花）種植園，而且擁有自己的冰川深水井！更有意思的是，遠在1516年，巴伐利亞皇室就訂立了世界第一部啤酒釀酒法典，規定釀製啤酒只能用麥芽、啤酒花、水和酵母，今天，你喝到的Paulaner啤酒依然遵從古方，只用4種原料釀製呢！
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德國是世界上人均消耗啤酒量最大的國家，特殊的啤酒文化成了世人向往的時尚享受！
Pancetta Salad（RM15）：Pancetta是意大利條紋煙肉，以三層肉製成，香氣馥郁，和四季豆、鵪鶉蛋、櫻桃番茄、燈籠椒、鮪魚和甜洋蔥油醋醬做成沙拉，十分開胃。
香腸拼盤 Combo Mix Sausages（RM58）：傳統香腸有1500種以上，這份拼盤上有5種，搭配3種醬料──烤蒜美乃茲、燈籠辣味美乃茲和黃芥茉醬。
巴伐利亞省烤豬腳 House Speciality Pork Knuckle（RM49）：焦黃的表皮香脆有嚼勁，皮下是一層不油膩的膠質，肉厚而飽滿，配菜方面，當然少不了酸菜和馬鈴薯。
左邊是Paulaner黑啤（RM21），是天主教修道士釀製的第一種口味啤酒，有著濃郁麥芽香和細緻的啤酒花香；右邊是Paulaner黑麥王（RM28），口感清爽又醇和，濃烈麥香中透著果香。
Paulaner小麥王啤酒通常盛裝在330毫升的瘦長玻璃杯裡，上面是潔白的泡沫，氣派十分優雅。（330毫升／RM18）
Bavarian Bierhaus
Lot G66, Ground Floor,
The Curve, Mutiara Damansara.
Tel: 03-7728 8269
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