Jln Pudu ＊王美記燒肉＊

王美記靚燒肉

王美記燒肉“只此一家，別無分行”。 在吉隆坡半山芭，王美記這個招牌無人不曉，燒肉馳名遐爾，吸引各地市民前來大排長龍，就為了等那一碟燒肉，即使價錢再貴，也心甘情愿等上1至2個小時。很多顧客的評語是，其燒肉口感超讚，只能用一句話形容“只溶在口，不溶在手”，吃過者都舉手贊同這句話！

王美記老闆王標輝接受《吃過界》專訪時說，他在吉隆坡賣燒肉已有25年，王美記以前在半山芭一茶餐室營業，過后在大地宏圖大廈曾經營回教徒可食用雞飯一段時日，曾經是友族同胞的最愛，連前首相馬哈迪也常來吃。他說，他是從一名香港師博處偷師，學會烤燒肉竅門，再經過多次改良，研制出今天獨一無二的王美記靚燒肉。他說，有關香港師博在數年前曾前來試過其燒肉，也大讚好吃，不過他還是認為燒肉味道不夠好，會再改良。

他指出，他每天必須準備至少10大片燒肉和30到40隻燒雞，可是一推出不到2個小時，所有燒肉和燒雞即售罄。

非常注重品質

他說，每天中午12時半，當他準備好材料還未出店面時，店裡已坐滿顧客，檔口也大排長龍，等著打包的顧客，在耐心等候。

非常注重品質的他說，經過其處理的燒肉，每一塊都必須非常干淨，完全沒有燒焦痕跡，所以就算價錢貴一些，顧客也會覺得“物超所值”。他說，其燒肉特別是在他專選用上好的花肉燒製，但並不是每1隻豬會有好的花肉，他必須每天凌晨3時到巴剎挑選燒肉材料，有時候要從40至50隻豬中，才選到10塊適合做燒肉的花肉，這也是為甚么其燒肉價值會比一般貴。

燒肉 1條 12令吉; 1斤 36令吉; 1公斤 60令吉
叉燒 1公斤 40令吉
燒雞 1隻 40令吉; 半隻 22令吉
﹡註：凡購買1公斤燒肉需要提早1天預訂！[/pre]
營業時間：
12.30PM-3.00PM（燒肉推出）
11.00AM-3.00PM（燒雞推出）
（從星期一至日，每兩週日休息一天）[/pre]電話：03-21452512
地址：30,Jalan Nyonya,Off Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur

资料来自中国报