老板指出，自1993年營業以來，他堅持用火炭燒烤羊肉，一來可去除羊騷味，二來可保留羊肉原味，即使不搭配醬料也很好吃。 “許多業者為了方便，大多選擇使用鐵板烤羊肉，並將肉塊剪成一小片，使羊肉更容易熟透。” 老板強調，上述方法雖然方便快速，卻無法帶出羊肉原味，只有通過傳統方法，並掌握良好火溫，讓羊肉片帶焦卻不失原味。 同時，為了經濟效應老板選擇使用羊臂部分燒烤，惟羊肉吃起來還是很嫩，秘訣在于醃製過程中，老板加入蘇打水讓肉質松軟。 “再來我以自己的秘方醬料醃製羊肉，燒烤后非常香也除去騷味。”
老板指出，若客戶認為只吃羊肉太單調，他也準備了兩種醬料包括薄荷及辣椒，其中前者屬于西式吃法；后者則是中式吃法。 他說，與薄荷醬料同吃，是一種味蕾享受，薄荷淡淡清香及羊肉香濃燒烤味道，兩者加在一起異常搭配，讓人吃了一口接一口。 “部分客戶不習慣薄荷味道，所以我特別製作了辣椒醬料，迎合本地口味。” 老板也特別提醒食客，吃燒烤羊肉一定要趁熱吃，羊肉一旦冷卻后將失去口感。 除了燒烤羊肉，老板也設有烤雞翼、雞腿及豆腐。
羊肉塊搭配薄荷醬料是西式吃法，口感獨特；辣椒醬料則迎合本地口味。
老板堅持以火炭燒烤羊肉，在不停翻烤羊肉片
曹操烤羊（鳴記）食物價格
★燒烤羊肉 每片6令吉、一隻600令吉
★雞翼 每對4令吉
★豆腐 每片1令吉30仙
營業時間：6pm-12pm
電話 ：012-3206681、03-80615038
地址 ：Jalan Sawi，Taman Goodwood，Jalan Kuchai Lama，58200 Kuala Lumpur
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资料来自中国报
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